Honduras je malý, ale mocný výrobce kávy. Země se může pochlubit největší produkcí kávy na hlavu na světě. Počínaje rokem 2017 se Honduras začal umisťovat na třetím místě v celosvětovém objemu produkce Arabiky. O tuto příčku soutěží s Etiopií – zemí 10krát větší než Honduras. Obě země se každoročně pohybují mezi třetím a čtvrtým místem, ale i tak je to působivý úspěch.
Tuto kávu z Opalacy vyrábí specifická skupina zemědělců, kteří jsou součástí dodavatelského řetězce Cadexsa „West“. Výrobci byli vybíráni na základě trvale vysoké kvality jejich dodávek. Cadexsa je podporuje školením v oblasti správy farem a asistencí při certifikaci.
Počátkem roku 2000 se průmysl začal zaměřovat na kvalitu. Vylepšená infrastruktura (lepší mechanické sušárny, centralizované mokré mlýny, rostoucí počet solárních sušáren), školení, kontroly, zajištění kvality (oddělování šarží podle kvality, školy cuppingu atd.), vzestup exportérů zaměřených na speciality, zvýšené objemy certifikovaných káv a posilující družstevní hnutí, všichni pracují jako tým na tom, aby se z honduraské kávy stalo to nejlepší, co kávový svět dokáže vyprodukovat.

Smyslová příchuť: Hořká čokoláda, mandle, jablka
Ref # CPHN-12183
Balírna: Grain Pro bags
Farma: Cadexsa Oriente
Majitel: Zemědělci z dodavatelského řetězce Cadexsa „West“
Poloha: 1 100 až 1 600 metrů nad mořem
Sklizeň: listopad – duben
Velikost farmy: 1-10 hektarů